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ロシアの食べ物 現地ロシアでは日本で食べる「ロシア料理」とはだいぶ違ったものが食べられている。
ペリメニ：ロシア風の水餃子だと思えば間違いない。中身は挽肉。スメタナをかけて食べる。
サリャンカ：塩味のゴッタ煮。スープとは見なされていないので昼食以外でも注文できる。（ロシアでのディナーは昼食なのでスープは昼食の時にしか出ない）
キエフ風カツレツ：鶏肉をバターで包み、さらにそれに衣を付けてカツにしたもの。付け合わせの香草はウクロップ。
チョウザメの薫製：キャビアの親がチョウザメ。油っぽい白身の魚だがこれを薫製にしてオードブルにする。左側はサバの薫製。サケやニシン、ウナギも薫製にして食べる。
チョウザメのフライ：ウナギの白焼きのような風味でなかなかウマイ。
ブリヌイ（ロシア風クレープ）：イクラやハム、ジャムや卵などを巻いて食べる。 ピロシキ：肉や野菜、米やジャガイモをパン生地で包んで揚げたもの。
ビュッフェ：ピロシキやオープンサンド、ケーキ類を売っている。 |
