ボルシチ

ボルシチはいかがですか

　７月１日の山田ゼミは、ボルシチ料理に取りかかった。この暑いさなかになぜボルシチなのか。ロシアのボルシチは、北国のイメージをまざまざと見せつける寒い季節にこそふさわしい。しかしながら、今日のような気温３０度の中で「ふう～ふう～」して食べるボルシチも、一生忘れられないに違いない。