７月のボルシチには参った。汗をたらしながら食べた。こんどは季節に合っていて、もう少し手軽なものがいい。ペリメニは、「シベリア風水ぎょうざ」とイメージしている人が多い。ロシア語の料理本を調べても、そこんとこがよくわからない。多少アバウトな作り方だが、食べる楽しみがあるのでチャレンジしてみた。まず買い物、そして下ごしらえから。

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（1997年11月18日　実施）